开火锅加盟店,前期做好这三步轻松赢得回头客!

来源:朝天门火锅 时间:2022-05-31 浏览:834

有餐饮前辈曾表示,开加火锅加盟店,只要找准了自己的目标顾客就不差回头客,回头客一多,生意自然会。然而想要找准自己的目标顾客又谈何容易,就算通过大数据找到了目标顾客,那又该从哪些方面来契合他们的需求呢?朝天门火锅为大家整理了一些思路,一起来看看!

开火锅加盟店,前期做好这三步轻松赢得回头客!

1、要学会给顾客“画像”

开一家火锅店首先是要选址,然后根据当地人群的消费水平找到火锅店的定位,最后选择品牌加盟,整体来说,开店的大部分逻辑都围绕消费者,要了解什么样的人会来你的火锅店消费,因此给消费者“画像”就极其重要。而“画像”的过程较为复杂,创业者需要记录下经过门店的人群特征,包括年龄、性别、穿着、使用手机等,然后把特征进行整理,了解到他们的消费水平,从而确定开什么定位的火锅店等火锅店选址法则。

2、满足顾客的需求

当你知道顾客特征后,就要满足他们的需求,在做到吃饱的基本原则下需对产品、服务、装修下功夫。比如来店消费的女性比较多,就可以在装修、摆盘上多下一些功夫;如果是商务人士较多,就得简化菜单,让他们快速完成用餐;如果学生比较多,就可以加入动漫、二次元、赛博朋克等潮流元素;如果是老年人比较多,就要压低菜品价格,多加入一些健康、新鲜的菜品。

3、如何让顾客上门?

通常情况下,消费者去一家新火锅店往往是有四个步骤,引起注意、引起兴趣、搜索、购买。其中引起注意的方式有很多,最典型的方式就是投广告,比如火锅店海报、阵地广告、促销传单等,还可以投放媒体广告,比如在当地的微信大号、美团、朋友圈等平台进行宣传。

接下来就是让顾客对你的火锅店感兴趣,这就需要老板来营造兴趣点,比如美女服务员、食材现切、非遗、老字号、地道口味等;有了兴趣之后就会搜索火锅店,这些需要老板安排好摄影师对招牌菜进行拍摄,颜值越高越好;当顾客进门之后,需要保持菜品、服务、味道高质量,如果顾客各方面都满意,那会自然会给朋友介绍,从而传播你的火锅店,这样一来就轻松有了第一个“老客户”。

想要增加火锅店的回头客,就要给消费者留下好印象,如果有很多细节都没做好,那你就会失去更多的客人。总之,只有精准把控顾客,满足他们的需求,才能赢得回头客。以上就是朝天门火锅的分享,如果你还有什么疑问,欢迎留言,我们一起探讨。

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