在本地社区开火锅店怎样才能盈利?

来源:朝天门火锅 时间:2022-07-08 浏览:966

疫情之下,大众减少外出,商圈、商业区、步行街人流骤减,反倒是社区生意开始火爆。很多业内人士表示,消费者外出频次减少是推动了社区餐饮发展的关键,加上成本低、客源稳、便捷性高的特点,在社区开火锅店已经成为了新的潮流。不过社区的四川火锅加盟店想要盈利也并不容易,其运营逻辑和商业店有很大区别,那如何开好社区火锅店呢?朝天门火锅这里就给大家分享一下吧!

在本地社区开火锅店怎样才能盈利?

1、多在口味上下功夫

社区火锅店并不需要太过华丽的装修,也不需要特别优质的服务,目标客群消费需求很明确,就是要好吃,味道好才能形成口碑传播,在这一“圈子”中打响名气。比如某家社区火锅店为了做好口味,其后厨的人数远大于前厅的服务员,讲究纯手工制作、牛肉现切、温火熬制……调料更是琳琅满目,时不时推出新品,价格不低,但吃得值,吃得舒心,就能赢得消费者芳心。如果你的口味一般或没有特色,社区消费者只会认为自己花的钱不值,便不会有复购的想法,火锅店就很难开下去。

2、关注顾客附带需求

与商业店的高标准不同,社区火锅店讲究的是人情味,在服务上更要尽心尽力。随便举几个例子,遇到带孩子的顾客,可以给孩子热奶、专门准备鸡蛋糕、提供游乐场所;遇到老人,多一些问候,笑脸相迎,免费赠送养生小菜;遇到孕妇要给它们准备更加舒适的座位,送上一些营养菜;记住熟客的口味偏好……只要用心对待顾客,不要把他们当客人,而是把他们当邻居,给他们更多价值服务,那他们会很容易爱上你的火锅店。

3、培养顾客忠诚度很关键

社区火锅店的老顾客搭建比引流更关键,这就非常考验老板的运营能力,如菜品用料、关系处理、细节服务、营销活动等都直接关系到了复购率。因此需要老板在熟人经济、圈层传播多下功夫,比如可以建立顾客群,在群里与顾客第一互动;老顾客到店消费送上一些小礼品、特产;跟老顾客多一些交流,适当给他们打折优惠……

目前的形势,社区餐饮呈现出兴起的趋势,想在社区开好一家火锅店起码有一定的品牌形象、装修适当、干净卫生、味道好且稳定、服务适宜才能从社区餐饮界中杀出重围。以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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