火锅店如何打造爆品?掌握两点轻松做爆品!

来源:朝天门火锅 时间:2022-08-15 浏览:710

爆品近两年在餐饮界比较火,指代的是菜品中的招牌菜或引流产品,点击率和曝光率比较高,顾客认知程度高,愿意自发传播,有很多时候一个爆品能撑起一个门店的半边天,有爆品的门店往往生意更加火爆,由于更加聚焦形成规模效应也会使效率更高采购成本更低,所以很多餐饮人都希望自己的门店能有爆品,或者自己能打造出一个爆品,那餐饮品牌该如何打造爆品呢?关于四川火锅加盟店如何打造爆品,可以看看朝天门火锅的经验分享。

火锅店如何打造爆品?掌握两点轻松做爆品!

爆品打造法则一:强需求,覆盖人群广,消费频次高

打造爆品首先要关注顾客的需求,餐饮老板要先了解自己门店的顾客情况,年龄比例,性别比例,口味偏好和价格接受程度等,爆品打造或产品开发不只是厨师的事情,老板才是最大的产品经理,老板需要了解顾客,把握产品方向,制定标准,只有深入理解顾客需求的人,才能真正做出顾客想要的爆品,顾客的强需求体现在产品上主要是两个方面,一是食材的口感口味,二是产品的价格,食材本身的价值感越高,顾客的接受程度越高,口味具有上瘾性,能提升顾客的消费频次,让消费者吃了一遍还想吃,隔一段时间就会想起来,并且会流口水,麻和辣这两种口味就具有上瘾性,但他们其实刺激的是人的痛觉,让人觉得很爽,欲罢不能。

爆品打造法则二:高颜值,有故事,易传播

爆品一定要高颜值,让顾客愿意拍照发朋友圈,向朋友推荐,没人推荐的产品不叫爆品,颜值低的产品推荐的人自然就少,所以爆品在出品形式、餐具选择及摆盘上一定要经过细心的设计。现在火锅界爆火的产品就是甜品,某些网红火锅品牌的冰粉和甜品做的很好看,引得很多小姐姐去拍照打开,然后发在社交平台上,只要拍照好看,就能引发传播。

打造爆品的一个重要公式:爆品=强需求*高点击率*高传播性,拆解这个公式,我们发现其实打造爆品只需要套公式即可,基础还是消费者为主,在消费者需求基础上增加产品亮点,有了传播自然而然就有了爆品,有了爆品就有了新客源。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

推荐阅读:

330万能开一家什么规格的火锅店?

火锅加盟店有哪些?人气高的品牌推荐

荣昌开火锅加盟店,如何做开业促销策划?

服务热线/Hotline

加盟热线:4006-313-323

座机:023-6372 0999

手机:136-776-11333

公司地址/Address

重庆市渝中区长江一路62号地产大厦16层

微信扫一扫/Wechat