哈尔滨开一家地道的四川火锅会有好生意吗?

来源:朝天门火锅 时间:2022-10-12 浏览:974

哈尔滨,别称“冰城”,是中国东北地区中心城市之一,2021年哈尔滨GDP达5351.7万亿元,人均可支配收入39791元,黑龙江省火锅门店数超1万家,其中哈尔滨3500家,人均客单价为73元,每万人拥有3.5家火锅店,东北最具特色的除了烧烤和东北菜就是东北麻辣烫了,那么有麻辣烫作为基础,在东北开一家地道的四川火锅加盟店,是否会获得好生意呢,一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

哈尔滨开一家地道的四川火锅会有好生意吗?

一、北派麻辣烫崛起之地,拥有麻辣基础

哈尔滨麻辣烫共计有3000多家,占餐饮数的4.6%,其中麻辣烫两头部餐饮品牌都出自哈尔滨,整体来说,北派麻辣烫的特点是客单价不高,份量大,非常符合东北人的饮食需求,因此在东北,麻辣烫非常受欢迎,既然麻辣烫会成为东北人的追捧,那么火锅的加入,一定也会成为东北人的所爱。

二、东北地区有料火锅发源基础

火锅+菜系是这两年火锅行业都在做的事情,东北的酸菜白肉凭借着强大的基因,从一道地方特色菜升级成为独具东北特色的一个细分品类火锅,形成酸菜白肉火锅,其符合当下有料锅底的消费需求,也成为了许多火锅品牌的流量网红锅底。

三、东北铁锅炖,更偏爱牛羊肉

在东北,人们对铁锅炖的热爱不亚于酸菜白肉,因为东北地处我国北部,气温偏低,人们对肉食十分喜爱,所以羊肉成为铁锅炖主要食材,清淡锅底先喝汤再吃肉,最后在铁锅里涮菜,经济实惠,切合东北消费者追求的高性价比。

当四川火锅入驻东北,麻辣鲜香契合东北麻辣烫的口味,牛羊肉的加入也为东北特色火锅增添了改变,当下年轻人更愿意接受新的东西,四川麻辣火锅的出现,小料做出地域特色改变,那么四川火锅的东北之行,一定不会太差。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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