美食广场品牌没落，商场餐饮市场在哪里？

最近有报道显示，某美食广场连锁品牌在上海停止营业，不久前在上海的其他区域也相继停业，这家美食广场连锁品牌提供多样化平价美食著称，那么关于美食广场连锁品牌的没落，可以从中窥见现象与变化，仍是一个值得细说的话题，关于美食广场连锁品牌的没落的原因，可以听下朝天门火锅的经验分享。

1、刚需变为可替代

想在一线城市的中心商务区，花二三十元就能吃上一顿饱饭，选择很多，在商场里的美食广场连锁品牌这成为了许多年轻人的不二选择，据数据研究显示，餐饮业庞大的企业数量，是任何行业都无法比拟的，绝对是在中国所有行业里，注册企业最多的，餐饮的竞争激烈意味着可供消费者的选择替代品，数不胜数。

2、购物中心的需求不再是综合性美食广场

能吃饱，但不求吃，这是消费者们对美食广场的直观印象，据数据显示，2020-2021年间，消费者的消费意愿指数有所回升，当消费转化率和消费额指数在进一步下降，这意味着越来越多的人走进购物中心只逛不买，购物中心在消费者心目中的定位，进一步向社群社交场所转化，而增强与消费者的关联以提升黏性。

3、对于餐饮而言，小店入驻不再是机遇

对于购物中心来说，，美食广场能够调动起地下负一层或顶层“死角”的活力，依靠餐饮盘活，之于餐饮，是为小店提供入户大型购物中心的机遇，平价餐饮不再是夫妻店的专属名词，在这些年的投融资热潮里，它成了各家用钱催跑的对象，购物中心不再是门槛，美食广场的租期长，租金低，难以改造成符合商场的形象定位。

在国内没有什么行业比餐饮更内卷，在餐饮行业，不变是不可能拥有久而长的生命力的，只有不断创新才能“内卷”成功。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!

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