在大商场如何开一家餐饮店并合理运营?

来源:朝天门火锅 时间:2022-11-08 浏览:503

说到开餐饮店选址,很多餐饮人第一考虑的就是商场店,因为商场店有固定的人流,来商场的人有用餐需求,只要商场开始营业了,那么餐饮店在午市和晚市正常营业就好了,而且商场店冬暖夏凉,许多消费者会冲着商场的用餐环境进行选择商场内的餐厅,那么要在一家商场里开店,需要考虑些什么呢,又怎么去正确运营呢?一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

在大商场如何开一家餐饮店并合理运营?

1、商场方面几大方面综合考量

品牌实力,能否持续稳定的吸引客流,商场资金实力,所有设施基础建设是否完善,商场招商能力是否强大,商场管理能力是否严谨,运营能力,在商户和商场之间是否能建成完善的体系,以上几点是选择一个商场是否适合开店的基础考虑因素,并非是所有商场都能带来好的收益,所以在开店前,这些点都需要注意。

2、考虑商场跟你选择餐饮项目是否匹配

商场也分消费等级,在一家高消费的商场里,开一家麻辣烫,可能会有人去吃,但对于长久的经营来说,并不是一个好的选择,高消费的商场就决定了租金和管理费基本以很高,麻辣烫店的收入根本支撑不起来,而在一家平价商场里,开一家人均200多的火锅店也不行,所以在商场的选择就等于选择消费人群了。

3、分析商场有多少同类竞品

就拿火锅店来举例,火锅已经成为了大众消费餐饮的第一选择,所以很多商场都开始招商引进火锅店,毕竟一个好的餐饮品牌也会无形中午商场引流,但有时候市场过于饱满,在商场里都已经有三四家火锅店了,你再去开一家,最多只能做到分流,根本做不到每天生意爆火的情况,所以在商场的选择上还需要增加一个同品类竞品分析。

在商场开一家餐饮四川火锅加盟店是不错的选择,但是在开店前需要做好完整的分析和准备,才能在后期正常的运营,并且盈利,如果一开始就盲目的选择在商场开店,在没有分析好商场是否能为你的餐饮店带来客流,这个商场的消费人群是否符合你的餐饮店定位。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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