社区餐饮点成“新宠”,你知道它有什么特点吗?

来源:朝天门火锅 时间:2023-05-18 浏览:833

经过三年大疫后,餐饮行业的发展仿佛又回到了那个充满人间烟火味的社区餐饮时代,大品牌和小餐饮都向社区扎堆,想要在这个战场中博的一席之地,就要了解社区店的特点。

社区餐饮点成“新宠”,你知道它有什么特点吗?

特点一:主要做复购

商场餐饮的人气是一场流量的较量,而社区餐饮就是靠“人情世故”的堆砌了。因为商场的客流大部分都是随机消费,有流动性;社区的客流较固定,做的是街坊邻居的生意。如果想把生意做好,那么就要对这些相对固定的客群做好服务,赢得口碑,才能经营长久。

特点二:更看重性价比

商场餐饮的客单价一般都不会低,因为房租、水电、营销、人员工资等这些开店成本很高,这也决定了商场店的定位是比较高端的。而且商场的客流主要还是奔着购物娱乐消费去的,所以价格高一点也没关系。

但社区餐饮不一样,面临的客群几乎都是以家庭为单位的人群。这类人群最大的消费特点就是讲究“性价比”,对品质的要求更高,不能接受昂贵的价格,因为社区餐饮的消费需求就是方便、快捷、便宜。

特点三:易复制性强

社区店的规模面积都不会很大,几十平米的小店,堂食桌摆并不多,比较灵活方便。这就意味着更容易复制扩张。这一点,恰恰是后疫情时代最大的特征。

社区餐饮很有可能是未来餐饮的新战场,而要打好这场战,必须了解其特性才行。

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