什么是市井火锅?市井火锅风靡市场的原因?

来源:朝天门火锅 时间:2021-03-29 浏览:669

近年来,火锅界刮起了一场市井火锅的风潮,各大复古怀旧的市井火锅层出不穷,占据了一定的市场份额。但很多人对市井火锅并没有清晰的定位和概念,今天我们就来好好地跟大家摆谈一下,市井火锅到底什么意思,以及市井火锅风靡的3大原因!

1:小份菜轻消费,实现火锅自由

市井火锅,特色非常鲜明,采用的是“小碗菜”,通过减少菜品的分量,从而保持较低的客单价。有人说分量少如何吃得痛快?其实市井火锅之所以推行小份菜一方面是为了降低消费,另一方面则是为了丰富选择,实现火锅自由。吃市井火锅,三五好友约在一起点三四十个菜,可以尽情享受舌尖上的美味,不仅丝毫不会造成餐桌浪费,同时还没有消费负担。

2:市井文化韵味,调动复古情怀

市井火锅之所以能火,一方面是它改变了传统的火锅模式,将火锅品质与串串的经营模式相融合,打造出了经济实惠的新型美食,另一方面则是因为它所强调的市井文化韵味,能轻松调动人们的溯往情怀,引起一波复古潮流。市井火锅中,常用一些80、90年代的元素,像搪瓷盘、百货店、簸箕等等,能让人真切地感受、体验到80、90年代的时代气息和文化,带给人们独特的多元的体验。

3:面积小、装修投入少,对门店要求低

当然,市井火锅加盟之所以能在短时间内迅速蹿红,不仅仅是因为它的产品特色和装修风格,更多的是因为投入较小而广受看好。一般的火锅店对店面的要求较高,不仅有面积和客流群体的限制,同时在装修上也追求传统复古的设计,装修成本较高。但是市井火锅却截然不同,一两百平的门店就可营业,并且装修上大多去繁就简,经简单的铺设和点缀即可开业,成本低,更适合没有经验且投资预算不大的群体。

以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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