正宗四川火锅有哪些好吃菜品?

来源:朝天门火锅 时间:2021-04-06 浏览:699

四川火锅,是集多种丰富的口感于一体,以涮烫的方式展示食物的魅力的一种饮食方式,凭借醇厚的口感、热烈的用餐氛围,和万变的食材,得到了吃货们的青睐。于是,一时间吃火锅成了人们日常的消遣方式,也成了美味的代名词,天南地北无不为之折服。但是吃过这么多次火锅的你,知道正宗的四川火锅都有哪些必点的经典菜品吗?

正宗四川火锅有哪些好吃菜品?

1.“老三样”进店必点

四川火锅的“老三样”指的是哪几道菜?相信任何一个四川人都能答得上来。四川有着悠久的火锅历史,夸张的说,每一位四川人都是喝着长江水,烫着麻辣火锅长大的,他们热衷于涮烫内脏类的食物,特别是特色毛肚黄喉和鸭肠,这三大菜品被封为四川火锅之经典,口味各不相同,但却都能体现四川火锅的麻辣鲜香、入味脆爽。

2.椒麻牛肉热度不减

除了内脏类的食材深受四川人的追捧外,低脂味美的牛肉也是他们的心头好。牛肉跟四川火锅一样,可塑性非常强,既能做出鲜嫩的原滋原味,又能裹上麻辣的外衣,成为厚实有嚼劲的麻辣牛肉,同时香菜牛肉丸、双椒嫩牛肉都是牛肉的花式吃法,每一种都能激发牛肉的不同潜力,同时展现四川火锅的无穷魅力。

3.各味虾滑成火锅新宠

虾滑,是一款集营养、口感、颜值于一身的爆款菜品,鲜美、Q弹的滋味是它走红的主要原因。它不同于其他食材,经过火锅热汤的洗礼后,口感并未向麻辣倾斜,而是保留了自身的鲜美滋味,给人一种“出水芙蓉”的感觉。并且,要知道任何一款高评价的美食都得来不易,想要打造这样一款既鲜又美又Q弹的美食,需要经过上千次的耐心捶打,使虾肉变得有粘性,才能让口感得到保证。

4.绵密厚土豆片必不可少

功夫土豆,一直是一类深受老少喜爱的平价食材,不仅价格亲民,同时口感也深得喜爱。火锅店的土豆大多数是切成厚厚的一片,一来避免久煮化渣,方便食客打捞,二来也是为了让顾客尝到绵密松软,入口即化的口感。

5.嫩滑入味的海带苗值得点

海带苗的口感与海带大有不同,少了厚实的口感,但却多了一丝顺滑,吃起来滑滑嫩嫩的,一口下去超满足。并且,由于它更薄,因而成熟的时间较短,仅需夹在筷子里放于锅中涮烫几秒即可,能让人享受到想吃即食的快乐,所以下次吃火锅一定记得点一份哦!

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