井冈山开火锅加盟店,要高度重视门店卫生!

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-01 浏览:718

卫生,是火锅店生存发展的根基,一旦门店卫生出了问题,不仅影响顾客的身体健康,同时还会波及门店的经营发展状况,其严重性可想而知。因而我们认为,如果各位朋友有想在井冈山或者其他城市开火锅店的,请务必重视门店的卫生问题,确保用餐安全。具体怎么做呢?一起来分版块看看吧!

井冈山开火锅加盟店,要高度重视门店卫生!

1.保障食材的清洁卫生

餐饮门店的卫生安全,首先要关注的就是食材的卫生。此前曾有不少餐饮门店被爆出菜品不经清洗便上桌的丑闻,一时间口碑一落千丈。对餐饮门店来说,菜品不清洗,上面留存了多少细菌和有害物质?食用后会引发多少安全问题?都不得而知,而这些问题又随时可能给门店重重一击,导致门店关闭。因此我们认为,要想做好卫生安全,首先就得保障菜品的清洁度,反复清洗,切莫偷懒。

2.餐具及设施设备的卫生维护

餐饮门店,除了对菜品有要求外,还对餐具提出了严格的卫生标准,毕竟店内的碗筷会重复使用,如果碗筷清洗不当、未经消毒的话,上面将残留许多看不见的细菌,影响消费者的饮食健康。因此我们认为店内必须配备足量的消毒柜对餐具进行消毒,同时还应定期对后厨设备进行清洗和消毒,以免滋生细菌。

3.店面整体环境的整洁度

当然,除了细节处的卫生需要我们注意外,我们还得把控门店的整体整洁度,比如桌椅、餐台、调料台的整洁度,上面是否有油污,是否存在污渍,以及明显的水印痕迹,店面的纸张垃圾是否随处可见等等,都要详细地检查,以免带给顾客不畅快的消费体验。

4.员工的个人卫生问题

好了,说完了对店内硬件设施的清洗、消毒后,我们要来谈谈员工的个人卫生问题。老板们千万不要以为员工的个人卫生不重要,如果店内的员工头发油腻,指甲未修剪,也不刮胡子,会给人一种邋遢的感觉,由这样不注意形象的员工上菜,顾客的食欲会明显降低,并且还会对店内菜品的卫生状况产生怀疑,严重影响门店的信誉值,因此我们认为想要维护好火锅店的卫生服务标准,还得要求员工时刻做好个人卫生,并随机抽查,督促他们。

以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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