南康开火锅加盟店,如何避免食品安全问题?

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-02 浏览:640

南康,位于江西省南部、赣州市西部,是客家人集聚地之一,居住着汉、畲等20多个民族。人口的聚集,必然会使当地的餐饮活力迸发,所以,在南康开火锅加盟店是一个符合经济发展和市场需求的选择。但是,如今连锁门店食品安全问题频发,如何才能保障顾客的舌尖安全,获得值得信赖的发展呢?

南康开火锅加盟店,如何避免食品安全问题?

1.树立食品安全意识

食品安全问题,是影响餐饮门店发展的根本问题,但是很多火锅店却漠视安全规则,置食品安全于不顾,出现使用老油、菜品回收使用、食材不清洗便上桌的行为,让消费者寒了心。为什么在高度重视食品安全的今天,火锅店依旧频频出现以上违规行为呢?原因在于店内的员工缺少食品安全意识,我们必须得定期对其培训,灌输规范操作、卫生为先的工作理念,从思想上杜绝食品安全问题。

2.加强食品安全指导

当然,想避免食品安全问题,不能光停留在理念层面,为了进一步规范员工的操作,我们要加强食品安全的指导,定期委派专业的指导人员到店指导,让原材料的处理过程更规范,从而降低因操作不规范而引起的食品安全问题。

3.建立严格有效的监管体系

当我们做好以上两步后,从操作层面来说,食品安全问题应该得到禁止,但是,难免有些员工存在侥幸心理,在处理食材的时候不够细致,不按照规定来做,比如将拖地的水与擦桌子的水混用。为了让这种问题得到合理、有效的解决,我们必须得建立严格有效的监管体系,委派专人监督,并充分利用摄像头监控,对操作不当者进行严厉处罚,从而让员工产生敬畏的心理,不再忽视食品安全问题,以确保火锅店食材的品质。

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