南康开火锅加盟店，如何避免食品安全问题？

南康，位于江西省南部、赣州市西部，是客家人集聚地之一，居住着汉、畲等20多个民族。人口的聚集，必然会使当地的餐饮活力迸发，所以，在南康开火锅加盟店是一个符合经济发展和市场需求的选择。但是，如今连锁门店食品安全问题频发，如何才能保障顾客的舌尖安全，获得值得信赖的发展呢？

1.树立食品安全意识

食品安全问题，是影响餐饮门店发展的根本问题，但是很多火锅店却漠视安全规则，置食品安全于不顾，出现使用老油、菜品回收使用、食材不清洗便上桌的行为，让消费者寒了心。为什么在高度重视食品安全的今天，火锅店依旧频频出现以上违规行为呢？原因在于店内的员工缺少食品安全意识，我们必须得定期对其培训，灌输规范操作、卫生为先的工作理念，从思想上杜绝食品安全问题。

2.加强食品安全指导

当然，想避免食品安全问题，不能光停留在理念层面，为了进一步规范员工的操作，我们要加强食品安全的指导，定期委派专业的指导人员到店指导，让原材料的处理过程更规范，从而降低因操作不规范而引起的食品安全问题。

3.建立严格有效的监管体系

当我们做好以上两步后，从操作层面来说，食品安全问题应该得到禁止，但是，难免有些员工存在侥幸心理，在处理食材的时候不够细致，不按照规定来做，比如将拖地的水与擦桌子的水混用。为了让这种问题得到合理、有效的解决，我们必须得建立严格有效的监管体系，委派专人监督，并充分利用摄像头监控，对操作不当者进行严厉处罚，从而让员工产生敬畏的心理，不再忽视食品安全问题，以确保火锅店食材的品质。

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