火锅的经典特色菜推荐,道道令人垂涎!

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-10 浏览:578

吃火锅,是一种生活的调剂,它能让平淡吹不出褶皱的日子,多几分火辣的活力。对当代年轻人来说,火锅不单单承载着他们对美食的向往,更包含着执着、热烈、向上的生活态度。那么,你知道如此不可或缺,又寓意丰富的火锅,都有哪些经典特色菜吗?一起来看看这几道令人垂涎的美味佳肴吧!

火锅的经典特色菜推荐,道道令人垂涎!

【卤凤爪】

卤凤爪,与生的凤爪有所不同,原材料会提前经过香料的浸润再下锅,先卤后煮,滋味更入骨。并且卤凤爪跟凤爪还有一大不同之处,那就是烹煮时间更短,卤凤爪为熟食,只需等红艳的汤汁慢慢渗透,温度达到一定的标准即可食用,省去了漫长的等待时间。

【麻辣牛肉

如果说,火锅的辣度足以让你喷火,那么火锅里的麻辣牛肉,一定会让你火上加火,感受到双倍的辣力。麻辣牛肉为四川火锅的招牌,肉片切得非常厚实,辣椒占据了牛肉片的所有外表面,一眼望去,似乎空气都是辣的,吃起来嚼劲十足,干香滋润化渣。

【大刀腰片】

大刀腰片,是非常讲究工艺的一款食材,腰片要切成薄薄的一片,其形比手掌更大,放入锅中简单“遨游”几秒就要立马捞起了,不过,这时千万别急着往油碟里放,而是要裹着密密麻麻的辣椒粉,一口吞下,又脆又嫩又麻又辣,口感是真的棒!

【鲜嫩鸭血】

鸭血,是一款平价荤菜,价格上虽没有毛肚、鸭肠这些大菜高,但是口感却丝毫不逊于它们。鸭血入锅前鲜红亮泽,而入锅后形态却发生了改变,一是色泽由亮变暗,二是质地由光滑的果冻状变为膨胀、且带有小洞的形态。要用一个词来形容鸭血的滋味的话,我想“鲜嫩”足以说明,裹上些许的蒜泥,那滋味过于美妙,让人念念不忘。

【爽脆贡菜】

长期吃火锅的朋友,应该没人不知道贡菜的存在吧!贡菜虽是一道其貌不扬的素菜,但却深得食客的心。看似干瘪翠绿的贡菜,放入锅中小煮一会儿,与火锅汤汁碰撞,立马产生奇妙的反应,不仅饱满起来,连颜色也更鲜艳,吃在嘴里嘎嘣脆,趣味十足。

看完朝天门火锅的分享,你是否已经按捺不住想吃火锅的心了?择日不如撞日,不如今晚就来一顿酣畅淋漓的四川火锅吧!

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