打造人气网红火锅,就得勇于尝试新事物!

来源:朝天门火锅 时间:2021-06-28 浏览:718

火锅,自带人气光环,走到哪儿就火到哪儿,人气居高不下。但所谓的高人气网红火锅,也并不是“出生”就与众不同,而是通过不断地尝试、接触新事物,才慢慢形成了自己的专属风格,有了固定的消费群体和市场口碑。所以,别只知道羡慕网红人气火锅,只要你懂得尝试新事物,也能轻松享受网红效应。

打造人气网红火锅,就得勇于尝试新事物!

比如,重新定义火锅

传统意义上的四川火锅,底料是它核心的特色,好吃与否,亮点的出处皆来自底料,但是随着底料同质化越来越严重,人们很难在底料上差异化地发展,于是不少火锅店便不再将经营的重心放在底料的研发上了,而是重新开辟路径,研发了卤味火锅、烧菜火锅等等,在一定程度上重新定义了火锅,使火锅的受众群体得到进一步的扩大。

比如,打造亮点产品

在时代大步向前的浪潮中,火锅也展开了高速地发展,不仅在口味和食材上寻求突破,更在产品上重新布局,将甜品、特色小吃、卤味加入其中,让人能一站式享受美味。但是很多人却忽视了一点,那就是火锅店光靠全面发展还不行,还得在发展中塑造亮点,比如同样是甜点,一火锅店却将蛋糕做成火锅的形状,无论是颜值还是口感,都别出心裁,从而刺激顾客对火锅店的消费宣传

再比如,将火锅与表演融合

与表演联合发力的火锅店经营模式,相信很多朋友已经有所体验了,像比较传统的川剧变脸和长嘴壶功夫茶艺展示等等,都是通过表演的形式,打发人们在等位、等菜时的无聊时间,并且川剧作为一种无形的历史文化遗产,精致的服装造型、精彩的演绎技巧,都能让人大声叫好,获得雷鸣般的掌声。特别是,店内有小孩用餐的话,这种表演将被推至高潮。所以,如果你想要拥有高人气的网红火锅店,那就必须得打造精彩的表演,从而提升门店的文化档次。

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