如何在乡镇开出好口碑的火锅店?

来源:朝天门火锅 时间:2021-11-08 浏览:900

乡镇,曾是被一线火锅加盟品牌放弃的发展领域,因为在过去,一线品牌主攻的方向是经济发展靠前的前三线城市,而不是人口流失,消费力不足的乡镇。但是随着一线城市竞争加剧,市场逐渐饱和,大家的视线便开始发生转移,各大品牌开始下沉,乡镇的火锅餐饮市场也就逐渐活跃起来。

如何在乡镇开出好口碑的火锅店?

那么,如果我们也想在乡镇开火锅店的话,如何才能打造好口碑,锁住顾客呢?

用歌舞表演,为火锅增添一抹色彩

吃火锅就仅仅是吃火锅,会不会单调?淘气的孩子不愿坐在餐桌上陪长辈用餐,家里的老年人很快也吃得饱饱的,如何打磨后续的时光?我们不妨安排店内的员工,现场进行表演,表演的形式可以是川剧变脸,也可以是情景剧,还可以是歌舞演艺,总之,通过一场场生动、火热的表演,吸引住大家的目光,让人们在用餐间隙也可以获得娱乐消遣,小孩不无聊了,老人也能看些新奇玩意,口碑自然会有所拔高。

客套服务,让顾客享受妥帖的照顾

好的口碑来源于优质的火锅店服务,不管大家是选择吃火锅,还是吃中餐,只要到餐饮店消费,顾客就希望能得到妥帖的照顾,这个照顾不单单是上菜及时,上菜无错,及时更换餐盘,保障餐桌整洁,更重要的是要让顾客感受到礼貌。我们的服务必须客套,在招呼顾客的时候要用尊称,并且还得做好细节服务,比如顾客向你询问洗手间在哪儿,你不能手头指一指就完事,还应该热情主动地直接带领顾客过去,并嘱咐顾客小心地面湿滑。同样都是上洗手间,前者是一种比较正常的服务,但是后者却能让人感受到妥帖的照顾,心情往往更好。

推出试营业,重视首批顾客的体验

口碑,是一个从无到有,再从少到多的积累过程。当大家都没有来光顾火锅店时,就不存在口碑这种说法,只有门店产生了消费,拥有了真实的消费者,这时,才能慢慢开始打造口碑。而具体怎么做呢?火锅店的试营业阶段就是为打造消费口碑而设定的环节,火锅店为什么要试营业?因为在试营业期间我们既要熟悉流程,同时还得高度关注顾客的一举一动,为他们提供优质的服务、经典的菜品、可口的味道,这样一来,首批顾客就会对你青睐有加,逐渐地,就会帮你在熟人圈里宣传,口碑也就慢慢建立起来了。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

推荐阅读:

荣昌开火锅加盟店,如何做开业促销策划?

火锅加盟店有哪些?人气高的品牌推荐

330万能开一家什么规格的火锅店?

服务热线/Hotline

加盟热线:4006-313-323

座机:023-6372 0999

手机:136-776-11333

公司地址/Address

重庆市渝中区长江一路62号地产大厦16层

微信扫一扫/Wechat