四川人常吃的地道老火锅有哪些?

来源:朝天门火锅 时间:2022-01-06 浏览:967

四川火锅,名气过盛,一锅热辣的汤锅,成为了四川的美食标签,亦成了不折不扣的国民美食,是人们日常消遣,宴请聚餐的不二选择。但是四川火锅店上万家,哪家口碑好,口味更浓郁呢?我们一起来看看这家四川人常吃的地道老火锅——朝天门火锅吧!

非遗火锅底料,传承古法炒料手艺

朝天门火锅被称为地道老火锅,是因为它的炒料手法独特且别致。它不像其他火锅店那样从别处购买底料,他们的炒料手法都是有非遗技术支撑的,配方也是传承而来,不仅用料精准,对底料原材料的要求也非常高,每一锅底料都融入了非遗传承人的匠心和耐心,是集好技术、好原料、好配方为一体的热辣美味。吃一口,醇香的滋味在唇齿间游荡,麻辣的底蕴久久不能散去,口感动人心魄。

非遗火锅品质,天然不添加

朝天门火锅也被称为老派火锅,是因为它的味道跟几十年前的街头火锅风味并无二致,浓缩了街头火锅质朴的口感和热辣的滋味。而之所以能有这样的口味传承,是因为朝天门火锅数十年如一日的做法,采用天然好材料熬出好风味的火锅理念,所有原材料经过层层筛选方才进入制作环节,在烹饪熬煮的过程中,不添加任何的增味剂,靠的皆是时间慢熬,将食材本真的味道逼出来,所以吃起来口味更浓醇更天然。正是基于如此的做法,人们才可以在几十年后的火锅店里,品尝到四川火锅的原始风味。

非遗火锅出品,口味颜值俱佳

人们爱吃朝天门火锅,一是因为口味更贴近传统老火锅,二是火锅颜值很高。光是店内五花八门的锅底,就让人目不暇接,有造型独特的“奔驰锅”、“T型锅”,还有用料丰富,寓意红火的“全红锅”,当然还有本店招牌“玉玺锅”,每一口锅型都经过精心设计,造型出彩,口味更是丰富新鲜。另外研发团队倾情打造的必吃榜菜品,“烽火戏猪喉”、“手切小黄牛”、“榴莲酥肉”、“火龙果虾滑”、“破冰鸭肠”远销海内外,每一道菜品从取名到用材,再到摆盘都煞费苦心,不仅将食材的优势体现出来,更是将品牌的创造力带到了人们的眼前,让人在享受舌尖美味的同时,还能获得高级的视觉体验。

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