为什么四川火锅能火遍大江南北?

来源:朝天门火锅 时间:2022-04-29 浏览:797

没有哪座城市比四川更爱火锅,据统计,每30个四川人,就有1人从事火锅行业,进入四川城空气中仿佛都弥漫着火锅的味道。如今不只是四川热爱火锅,许多其他地方城市都能看到四川火锅店的身影,行走在商业街上,火锅店几乎是百步一小店,千步一大店。那为什么四川的火锅加盟店能够火遍大江南北呢?它隐藏着什么魅力呢?朝天门火锅就给大家分析一下吧!

为什么四川火锅能火遍大江南北?

老品牌四川火锅底料无法复制

相信很多人有自己在家做火锅底料的经历,可无论你怎么做,始终没有四川火锅店的味道好,这是为什么呢?因为四川老火锅的底料熬制可是非常讲究的。四川火锅底料由几十种食材加100%纯牛油进行熬制,火候把控、人工炒制、细节调配、炒制技巧、发酵时间都有十分考究,其中红油掌管着底料的香味和色度,是火锅醇厚浓香的秘诀。

每个火锅品牌都有自己独特的熬制方法,这也是为什么有些火锅味道好吃,有些火锅味道不好的关键。拿朝天门火锅为例,它的底料是四川非物质文化遗产,正宗的四川老火锅,这一认证可不是一般的火锅品牌能够拿到的头衔。

味道太巴适

四川火锅为什么会好吃呢?关键就在于其运用的是牛油,牛就是牛肚子上的脂肪层,最大的特点可以吸附在食材上,不管是荤菜还是素菜,经涮过后都会留下浓厚的油脂香,搭配上油碟,吃起来口感香醇,越吃越香,一点也不腻。另外,牛油重复利用率高,越熬越香,将它们放入到新锅底中,味道更好,只是现如今主打健康饮食,很少有火锅店会用老油了,更多是用一次性锅底做出老油的味道。

食材没有限制

四川火锅有很大的包容性,解除了对食材的束缚和限制,只要是你喜欢的食材基本都可以涮来吃,如毛肚、鸭血、鸭肠、肥牛黄喉等等,任何食材经过烫煮之后就会覆盖特殊的香味,口感麻辣舒适。同时鸳鸯锅的加入让不能吃辣的外地人也能吃到火锅,基本满足任何地区的饮食习惯。

火锅与社交文化

火锅将“说”与“吃”合二为一,在烫煮过程中能充分了解对方口味,能与对方热情交流,根据对方的烫煮习惯可以看出此人的性格。比如有些人吃毛肚只烫几秒钟就说明他性格比较急躁,有些人细嚼慢咽,确定食材熟了之后才开始吃,说明此人做事谨慎,不急不躁。品美味,看性格,享受快乐,这是很多美食所无法做到的。

四川火锅麻辣爽口,回味无穷,怎么能让人不心动呢?如果你想品尝火锅,也欢迎大家来到朝天门火锅来品尝正宗的四川味道。以上就是朝天门火锅的分享,如果还有什么疑问可以留言告诉我们,大家一起交流。

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