餐饮行业究竟是品类重要?还是品牌重要?

来源:朝天门火锅 时间:2022-08-15 浏览:998

2022年可以不折不扣的说是一个科技年,5G浪潮发展促使下,网红品牌,网红单品层出不穷,看得消费者眼花缭乱,那么对于餐饮店来说,或者是对于很多准备开店的餐饮小白来说,选择品牌更重要呢,还是开店后打造出一个爆款品类更重要呢,特别是对于火锅行业来说,品牌和品类的选择都至关重要,一个好的品牌会无形中就自带品牌流量,后续四川火锅加盟店的经营会比较轻松,一个店铺拥有了爆款品类就会拥有很多慕名前来打卡尝鲜的消费者,两者的结果导向都是一致的,都是为了提高火锅店的生意状况,那么关于现在在餐饮行业中,是选择一个品牌更重要,还是打造一个品类更重要呢,下面可以看看朝天门的经验分享。

餐饮行业究竟是品类重要?还是品牌重要?

一、火锅单品的已经开始趋于品类化,品牌化

品牌化和品类化都是为了提高自身的记忆点,许多餐饮店会聚焦到某一个单品,将某个单品或系列产品推成爆品,大单品,继而呈现单品品牌化,品类化的趋势,比如在火锅行业,毛肚就是很多四川火锅店打造的爆款菜品,虾滑品类也紧跟其后,越来越多的以品类化命名的火锅店。

二、好看产品更容易成为品类打造中的爆款

以前,好看不能当饭吃,但现在,好看就能当饭吃,还能变现,据报告显示,有26%的消费者对颜值高,设计感强的产品增加了消费,这一特性在火锅行业尤为明显,颜值高,互动性强的颜值类菜品是众多品牌当下推崇的对象,而这些颜值高的产品自带传播元素,这也将成为品类打造的一大推动因素。

三、独特,新奇成为餐饮行业竞争关键词

在激烈的竞争中,只有差异化才能为顾客提供持续的惊喜和购买理由,未来会有越来越多的火锅品牌根据用户画像和数据,通过创新,为品牌贴上独特的标签,以火锅行业举例,新奇特的单品主要是体现在名字,外观,口味,与传统的火锅单品形成强烈反差,当下以消费者为生产导向,消费者心理更猎奇,独特新奇的单品就会受到消费者喜爱。

相信未来,在餐饮行业中,新奇特的一类单品会频繁出现,在选择了一个品牌之后,品类的打造也至关重要,只能说选择了一个好品牌,这个品牌自身就会打造差异化,而不需要你来做。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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