火锅麻辣烫在餐饮行业发展如何?

来源:朝天门火锅 时间:2022-08-15 浏览:821

2022在餐饮市场中出现了很多麻辣烫品牌,麻辣烫作为火锅加盟产业的细分品类,一直深受年轻人的喜爱,而且开一家麻辣烫店的成本预算较低,也深受许多创业者的喜爱,在四川有很多人称川渝麻辣烫为小火锅,但准确来说麻辣烫并不算火锅,因为南北地域差异,麻辣烫分为可以喝汤的北派麻辣烫和川渝椒麻香辣的南派麻辣烫,关于麻辣烫未来在餐饮行业的发展如何,可以看看朝天门火锅的经验分享。

火锅麻辣烫在餐饮行业发展如何?

一、小店加盟模式,投资少扩张快

麻辣烫的客单价并不高,一般都在15-25元之间,可以很好的满足都市白领或年轻人们以及学生党的日常就餐需求,同时也因为轻模式、投资小、所以扩张很快,像两大头部麻辣烫加盟店铺目前门店已超过5600多家,据数据显示麻辣烫市场的规模连年增长,预计2025年可达1973亿元,如果与火锅细分品类横向对比,麻辣烫仅次于川渝火锅的市场规模。

二、南派麻辣烫崛起,麻辣依旧是消费者首选

北派麻辣烫重汤底,加入麻酱,口感与南派麻辣烫相差甚远,但近年来南派麻辣烫极力追赶,细分出盘盘麻辣烫,以称盘的独特形式,呈现出多元化的产品结构,让南派麻辣烫兼具了快餐和正餐的属性,成为近两年来的大热品类。

三、消费者市场清晰,发展前景大

据相关数据显示,2021年麻辣烫门店在各线城市的分布情况以二三线为主,新一线城市和四线城市紧追其后,明确的消费者人群定位,使麻辣烫市场更清晰明了,这对于创业者来说开店更轻松,经营更方便,前期店铺的规划可以直接锁定下沉市场,因为经营麻辣烫轻运营的特点,后期经营也更轻松。

2022年某麻辣烫头部品牌向港交所递交了招股书,将麻辣烫赛道推向公众视野,这样很大程度证明了麻辣烫在餐饮行业中发展的前景是巨大的,特别是南派麻辣烫,发展势头迅猛,发展趋势强劲,未来,在餐饮行业中,将走出更多的品牌,餐饮行业依旧是不灭的太阳。

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