虾滑会成为火锅店下一个爆款品类？

据数据调查，在销量排名前三的食材调查反馈中，虾滑获得52％的支持率，成为位居牛肉和毛肚之后的第三大热度食材，虾滑作为一种冷冻食品，2021年冷冻食品大盘4000亿，其中速冻火锅料占比30％，约1200亿规模，而虾滑又在速冻火锅料中占比约5％，虾滑在火锅市场的发展不容小觑，关于虾滑在火锅行业中的未来发展趋势，可以看看朝天门火锅给您带来的分享。

虾滑受更多消费者喜爱，万物皆可搭

对于消费者来说，虾本来就是营养成分极高的食材，当火锅店把它做成虾滑，q弹口感，更迎合了消费者的需求，对于商家来说，虾滑毛利高，易于摆盘造型，可以与其他食材相结合，提高溢价，现在越来越多的口味虾滑，比如蟹籽虾滑，火龙果虾滑等等，在新品开发上，经营者可以散发思维，将虾滑打造成门店的引流利器。

虾滑火锅有望成为下一个细分品类

一个爆品往往就能支撑起一个细分品类的发展，目前虾滑的发展趋势火热，近年来已经有不少火锅店加盟商们开始主打虾滑火锅，店内风格以高颜值国潮场景为主，主要针对女性消费群体，在某地区还占领了火锅好评第一的成绩，不过虾滑火锅的品牌体量单薄，还处于萌芽阶段，还需要持续发展。

虾滑单品店或成为下一个单品风口

当下，供应链企业都希望追求一个大单品，而虾滑正在朝大单品方向发展，同时消费者精准消费的频次开始增多，虾滑在火锅消费市场成为了点单较高的食材，在这些因素的催生下，一些虾滑食材单店开始成长起来，以手打虾滑为主，未来虾滑会慢慢跳出火锅圈，可能会滋生出烧烤虾滑，虾滑汉堡等等，虾滑单品或将赢得更多发展空间。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!

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