虾滑会成为火锅店下一个爆款品类?

来源:朝天门火锅 时间:2022-08-25 浏览:852

据数据调查,在销量排名前三的食材调查反馈中,虾滑获得52%的支持率,成为位居牛肉毛肚之后的第三大热度食材,虾滑作为一种冷冻食品,2021年冷冻食品大盘4000亿,其中速冻火锅料占比30%,约1200亿规模,而虾滑又在速冻火锅料中占比约5%,虾滑在火锅市场的发展不容小觑,关于虾滑在火锅行业中的未来发展趋势,可以看看朝天门火锅给您带来的分享。

虾滑会成为火锅店下一个爆款品类?

虾滑受更多消费者喜爱,万物皆可搭

对于消费者来说,虾本来就是营养成分极高的食材,当火锅店把它做成虾滑,q弹口感,更迎合了消费者的需求,对于商家来说,虾滑毛利高,易于摆盘造型,可以与其他食材相结合,提高溢价,现在越来越多的口味虾滑,比如蟹籽虾滑,火龙果虾滑等等,在新品开发上,经营者可以散发思维,将虾滑打造成门店的引流利器。

虾滑火锅有望成为下一个细分品类

一个爆品往往就能支撑起一个细分品类的发展,目前虾滑的发展趋势火热,近年来已经有不少火锅店加盟商们开始主打虾滑火锅,店内风格以高颜值国潮场景为主,主要针对女性消费群体,在某地区还占领了火锅好评第一的成绩,不过虾滑火锅的品牌体量单薄,还处于萌芽阶段,还需要持续发展。

虾滑单品店或成为下一个单品风口

当下,供应链企业都希望追求一个大单品,而虾滑正在朝大单品方向发展,同时消费者精准消费的频次开始增多,虾滑在火锅消费市场成为了点单较高的食材,在这些因素的催生下,一些虾滑食材单店开始成长起来,以手打虾滑为主,未来虾滑会慢慢跳出火锅圈,可能会滋生出烧烤虾滑,虾滑汉堡等等,虾滑单品或将赢得更多发展空间。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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