2022年能做火锅店吗?为什么选择做连锁?

来源:朝天门火锅 时间:2022-12-05 浏览:855

近年来,随着我国国民收入的增长,年龄结构及消费观念的转变,中国消费市场规模不断壮大,消费结构呈现高端化,品质化的转变升级趋势,需求端的升级促使供给端的不断升级,随着连锁品牌,四川火锅加盟品牌的不断出现与扩张,火锅行业的连锁化程度越来越高,行业的扩大必然是正向的趋势,那么2022年还能选择加盟火锅店吗?一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

2022年能做火锅店吗?为什么选择做连锁?

1、连锁化连年增长,但增速放缓,餐饮从业者拓店更谨慎

据数据显示,餐饮门店连锁化率从2019年的13%,增长到2021年16.5%,火锅门店连锁化率整体高于餐饮门店平均水平,虽然餐饮行业的连锁率在不断增长,但餐饮及火锅的连锁化率却在放缓,因为疫情影响,各大品牌和餐饮人的餐饮拓店都更为谨慎,因为在特殊时期,就连许多大品牌都难逃关店危机,但是在危机中寻找改变,巧妙应对和化解危机,这也是连锁餐饮的实力之一。

2、火锅连锁品牌两极分化严重

据数据显示,全国火锅连锁品牌的规模呈凹字形分布,火锅门店的两极分化严重,究其根本都是因为各火锅品牌在内卷中寻求的差异化,大部分没有差异化的品牌会被挤压、下沉、消失、部分差异化明显的品牌则成为了头部品牌,而未来,差异化明显的品牌更具有市场竞争力,选择连锁餐饮的好处之一也有是因为专业品牌有一套更有保障营销方案,切合市场需求,打出差异化,让品牌不被市场淘汰,差异化越明显,品牌脱颖而出的机率就越大。

3、加盟品牌连锁化更明显

早期的火锅加盟连锁品牌旗下的门店供应链、火锅店的标准化运营都没有形成统一化的管理,连锁的只是品牌而不是管理,但随着加盟连锁体系的不断完善,品牌们开始从连锁模式,管理运营,上游供应等方面进行管理和发力,连锁不止是成为品牌合伙人,而是与品牌一起管理,品牌与每个单店进行密切的管理。

连锁品牌的实力一定是不可否认的,比如朝天门火锅在餐饮连锁行业已经历经几十年的成长,经历了好几个时代的变革,但他依旧处于行业前列,这都源于品牌的强大实力,选择加盟品牌在考察完实力后,后期的经营就会变得更轻松。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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