餐饮人必备的5大能力，看一下你是否具备？
来源：朝天门火锅 时间：2023-07-20 浏览：795餐饮行业越来越内卷，餐饮火锅从业者也越来越专业，想要自己家的餐厅在餐饮圈脱颖而出，一定要具备以下5个能力，可以说拥有这5个能力后，你不仅是一个优秀的餐饮从业者，还是一个复合型人才。
第一条，做餐饮需要有耐力
很多人选择做餐饮，是因为看着别人的餐馆赚钱，这没错，餐饮干得好确实赚钱，但是做餐饮也是做人情世故，因为餐饮行业就是锻炼人的性子的，急性子肯定不行，需要处理各种琐事，以及突发事件，比如客户等待时间太久，上菜太慢，上错菜，口味不佳等问题。
第二条，做餐饮需要执行力
餐饮需要执行力，任何事都需要去落地，无论是火锅店加盟，或者跟专业的人士学习菜品制作或店铺运营，如果你没有执行力，一切都是空想。
第三条，要会省钱，精打细算
新开张店铺，不需要所有东西都置办新的，有些东西二手的使用效果和新的一样，价格却优惠很多，可以省下一大笔钱，比如厨房设备，桌椅板凳等，但餐具建议置办新的。
第四条，提前准备的预知力
如果新开业，店铺的员工配置是5人，那么招聘的时候需要招到10人左右，因为新开业的店铺，因为操作流程不够完善，可能会造成员工分工不明确，或者其他原因，导致员工流失一半左右，然后等到团队稳定的时候，一定要根据实际情况，开出合理的薪资。
第五条，真诚的服务力
餐饮业很重要的是服务，人与人打交道不可能事事完善，如果客户有意见，请第一时间真诚道歉，并给出解决方案，不要给自己找借口，态度一定要诚恳，不然回头客就这样慢慢流失了，如果危机公关处理地好，反而会给客户留下一个好印象，觉得你的店很实在。
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