从顾客的选餐角度，分析餐饮该如何发展？

年轻人是现在餐饮消费的主力大军，他们除了对餐饮有着刚需要求，还有这各式各样的其他要求，可以说是用餐习惯完全改变了，从以前的好吃，到现在的好吃、好看、好玩、好服务等多维度需求，比如一家火锅店，就是如此。

1、从单一产品到多选择产品

举个例子，以前吃火锅，就是单一吃火锅，而现在吃火锅，还会考虑小吃，甜品，卤味，甚至火锅店还加上了表演，比如海底捞的生日服务，和朝天门火锅的戏曲表演等，这种多产品多场景。

2、高颜值的场景应用需求

四川很有很家火锅店，各式各样的，在口味和价格都差不多的情况下，消费者会选择去装修更漂亮更有特色的一家，没有什么品牌忠诚度可言。所以餐饮老板们在选择装修的时候，一定要打造有自己特色的环境。

3、花最实惠的价格享受最好的用餐

吃饭聚会的需求不一样，所以需要的场景就不一样，如果请客吃饭，就需要有档次有面子，约会需要有情调，打卡需要高颜值，自己和家人吃就追求健康营养，但在满足这些需求的同时，都离不开性价比，高性价比餐厅一定是餐饮未来的发展重点。

餐饮行业是不断在变化，不断在发展的，做餐饮需要根据消费者的思维角度去思考如何改进，餐饮人需要快速转变的思维，要去拥抱变化，积极学习新知识，不能一味停留在过去。

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