敦化开火锅加盟店,得找准这几大消费关注点!

来源:朝天门火锅 时间:2021-04-12 浏览:920

敦化市隶属于延边朝鲜族自治州,位于吉林省东部山区,是延边州的“西大门”。近日一位来自敦化的李先生想开一家火锅加盟店,试图把麻辣的四川味儿带到当地去,但又担心竞争过于激烈,人气得不到保障。针对这一忧虑,朝天门火锅指出想要打造客流如潮的火锅店,还得找准这几大消费关注点,并针对性地运营才行。

其一,以养生为题,创新锅底

过去人们为了满足自己的口腹之欲,过度沉迷于那些口感上乘,但却不够健康的食物,而近年来,消费者的养生意识逐步苏醒,单纯地依靠味道来取胜行之艰难,老板们要洞悉到这一行业趋势,及时对味型进行优化、改良,才能迎合大众消费潮。那么火锅店如何正确调整锅底呢?不妨以养生为主题,打造一系列集美味与养生功能于一体的特色锅底,像滋味浓醇的番茄锅、大骨汤锅等等都是不错的选择。

其二,重视视觉上的呈现

虽然是吃火锅是一场美食品鉴会,味蕾一直是真实的品鉴官,但是在这个颜值当道的时代,味蕾也会跟着视觉走。同食材、同品质,不同摆盘的菜品让消费者品尝,按道理来说口感应该是一致的,但是我们通过调研后发现,人们往往会觉得视觉效果更佳的那一份口感更好,这就是通过视觉效果的塑造,影响人们评价的直接体现。因此我们一定要重视产品的包装和火锅菜品摆盘技巧,用额外的装饰和点缀来提升产品价值、影响消费评价。

其三,抓住火锅“变甜”的趋势

过去的火锅店,总是循规蹈矩地在经营,不至于倒闭,但也难以掀起狂潮,为了能打破这种不温不火的僵局,不少火锅人在经营模式上进行了创新,推出了“火锅+甜品”的运营模式,这种模式刚推行之际,被人视为“不务正业”,但它却真真切切地凭借精致、好吃的甜品引爆了市场,让甜品成了火锅大战中新一轮的赛点。因而如果我们想开火锅店的话,也一定要抓住火锅“变甜”的趋势,以甜品为发力点,丰富产品,塑造竞争力。

以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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