舒兰开火锅加盟店,这3条开店原则帮你聚集人气!

来源:朝天门火锅 时间:2021-04-12 浏览:817

舒兰,隶属于吉林省吉林市,位于吉林省的中北部,是一座地域辽阔,经济发达的城市。在这座城市中,你不仅品尝到当地的特色美食,同时还能看到无数个大大小小的火锅店在“争宠”。没错,舒兰人对火锅的热情日渐高涨,以致于很多人都想创业开火锅加盟店,但是竞争激烈,如何才能聚集人气呢?掌握这3条开店原则或许对你有所帮助。

1.要有明确的产品定位

曾有一家火锅店在开业初期生意还不错,也经常排队,老板是一个年轻的90后,为了进一步地拓客,便不断地推出新品,当下什么受欢迎,便模仿追寻什么,原本火锅店的定位是老火锅,原味火锅,可是发展到后期竟然以甜品和卤味为重,并且还不断向新味型的火锅底料倾斜,定位越来越不清晰,以致于顾客根本想不起这家火锅店有什么特色和招牌,从而丧失了原本的竞争力,也失去了原有的顾客群体。

2.差异化更易于形成经营优势

虽然每一位处于奋斗中的火锅人都在同一条赛道上竞争,但是我们却可以通过差异化的发展,走出自己的特色之路来。比如当地全是来自川渝的老火锅,装修上大多遵循传统复古的风格,这时我们就不要再走他人走过的路了,建议另辟蹊径,开一家复古返潮,充满80、90年代气息的市井火锅,往往能让人眼前一亮。

3.接近受众的选址原则

开火锅加盟店看似是一个千头万绪的工作,但它的核心点只有两个,一个是品牌的选择,另一个则是火锅店的选址。只要你在这两点上没有走错路,开业后的人气自然不会低。但是由于缺乏市场调研和专业的选址技巧,很多人在选址时往往会陷入误区,以为将店开在人流量大的地方就一定能挣钱,其实不然,旺盛的人流量并不一定会为你转换更多的顾客,只有当附近的消费群体是我们的受众的时候,我们才能用人流量的大小去衡量一个位置的利弊,因此在选址时一定要采取接近受众的选址原则,提前对周遭的消费群体进行调研。

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