如何在巴南开出受欢迎的临街火锅店？

四川，素有“火锅之都”的称号，这一称号也奠定了四川在火锅江湖之中的地位。我们可以看到，四川火锅的分布十分密集，有的相邻不超过10米，两家店各自经营、竞争，形成了繁荣的火锅市场。既然，四川市场如此激烈，我们该如何在巴南开出受欢迎的临街火锅加盟店呢？

首先，位置好出入方便

曾有人对餐饮消费者进行了深入研究，他们发现人们在外出就餐的时候，往往会考虑距离因素，也就是时间成本，如果去餐厅的路线过长、路况较复杂，出入不方便的话，那么他们就会判定本次消费的时间成本过高，从而降低消费的可能性。由此，我们可以看出，想让更多消费者选择你的话，一定得选一个出入方便，地理位置优越的门店，位置越便利，门店的竞争筹码也就越高。

然后，环境要颇具江湖气息

四川的火锅行业市场之下，藏着一个火锅江湖，这里有如云的品牌，也有不拘小节，猜拳喝酒烫火锅的四川人，每次消费时制造的喧闹才让这个火锅江湖多了几分市井的韵味。由此，我们也可以看出，四川火锅讲究的是江湖气息，是不拘小节的大气，是能与市井生活融为一体的内涵，因而我们在装修门店、营造氛围的时候就得以江湖气息为主，尽可能地用一些接地气、复古、四川本土特色为装修元素，凸显一方水土一方特色，增浓大家的消费兴趣。

其次，招揽客人有方

叫卖，是从古代开始一直流传至今的一种小贩招揽生意，吸引顾客的方式。过去，火锅是由小贩挑担在码头、街头售卖，那时叫卖的作用非常强烈，会吆喝者生意要比不吆喝者好上几倍，而如今，火锅逐渐登上大雅之堂，有临街开店的，也有入驻商圈的，由小贩售卖变为了门店经营，由此很多人也就忽视了吆喝的作用。但其实，好生意都是吆喝出来的，即使我们在临街开店也不能守株待兔，等着顾客主动上门，而要积极地挖掘过路行人的消费需求，洞悉他们的消费可能性，从而通过问候、招呼等火锅店宣传技巧方式，向潜在消费者抛出橄榄枝，从而获得他们的消费支持。

关于如何开出受欢迎的火锅店一题，上文朝天门火锅已经进行了相关的分享，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！

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