綦江开火锅加盟店，如何服务才体贴周到？

体贴和周到，是餐饮服务的一贯要求，但是真正能将这个要求落到实处，让顾客感受到服务的温暖和力量的火锅店却十分鲜见。究其原因，不是因为大家不重视服务，不重视打造火锅店服务标准，而是因为过度看重这两个要求了，在服务的时候显得十分刻意，给顾客带来了不适感。

那么，我们究竟该怎样服务才能体现体贴周到，彰显品牌关怀呢？你可以按以下几个方式去尝试！

1.提前做好细节服务

正所谓，亡羊补牢为时已晚，对于火锅店来说，如果我们的服务尚有不足和欠缺的地方，引起了顾客的不满，那么后期即使你再怎么努力，再怎么弥补，都很难再重新构建信任了。比如孩童座椅上全是灰尘，或者还有油渍没有处理干净，又或者餐桌上的纸巾盒里没有纸，自助调料台上总是缺这缺那的，顾客如何满意呢？为了不让上述尴尬问题出现，我们一定要提前检查餐位的准备情况，及时清理一切不利于顾客舒适体验的因素，做好细节处理，提供品质服务。

2.看懂顾客情绪

察言观色也是一种本领，这种本领在餐饮消费的服务中尤其重要。要知道火锅加盟店的员工每天要跟形形色色的社会人打交道，如果没读懂顾客的情绪，那么很容易撞到枪口上，瞬间引发矛盾和口角，而如果你能通过顾客的交谈态度、说话语气、面部表情，判断消费者的心情的话，则有助于我们避免不必要的矛盾和找茬。比如，你发现顾客一个人等朋友，等了半个小时朋友还未来，脸上逐渐出现了不耐烦的表情，那么这时你就不宜频繁去请求顾客点餐了，而应该在必要时候为顾客端上一杯柠檬水，让顾客消火，平复一下心情，只要你这样做了，顾客一定会对门店的服务和态度另眼相看。

3.不刻意服务，保持舒适的距离

其实，火锅店虽然是一个开放的消费空间，但是人们依旧希望能得到一个相对隔绝的消费环境，也就是说彼此可以在用餐范围尽情畅聊，喝啤酒也好，烫毛肚也好，都与他人无关，而如果你总是过度关注消费者的一言一行，看到顾客倒水，便马不停蹄地飞奔上去为顾客服务，看到顾客煮菜也上前热情服务，帮顾客涮菜，这样的行为不仅不会让顾客感觉到体贴，反而会让人感觉受到叨扰，不利于好印象的形成。因而，在面对火锅市场的消费升级时，我们建议各位一定要杜绝刻意的服务，要与消费者之间保持舒适的距离，让顾客可以有一个独立不被打扰的消费过程。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！

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