綦江开火锅加盟店,如何服务才体贴周到?

来源:朝天门火锅 时间:2021-10-29 浏览:690

体贴和周到,是餐饮服务的一贯要求,但是真正能将这个要求落到实处,让顾客感受到服务的温暖和力量的火锅店却十分鲜见。究其原因,不是因为大家不重视服务,不重视打造火锅店服务标准,而是因为过度看重这两个要求了,在服务的时候显得十分刻意,给顾客带来了不适感。

綦江开火锅加盟店,如何服务才体贴周到?

那么,我们究竟该怎样服务才能体现体贴周到,彰显品牌关怀呢?你可以按以下几个方式去尝试!

1.提前做好细节服务

正所谓,亡羊补牢为时已晚,对于火锅店来说,如果我们的服务尚有不足和欠缺的地方,引起了顾客的不满,那么后期即使你再怎么努力,再怎么弥补,都很难再重新构建信任了。比如孩童座椅上全是灰尘,或者还有油渍没有处理干净,又或者餐桌上的纸巾盒里没有纸,自助调料台上总是缺这缺那的,顾客如何满意呢?为了不让上述尴尬问题出现,我们一定要提前检查餐位的准备情况,及时清理一切不利于顾客舒适体验的因素,做好细节处理,提供品质服务。

2.看懂顾客情绪

察言观色也是一种本领,这种本领在餐饮消费的服务中尤其重要。要知道火锅加盟店的员工每天要跟形形色色的社会人打交道,如果没读懂顾客的情绪,那么很容易撞到枪口上,瞬间引发矛盾和口角,而如果你能通过顾客的交谈态度、说话语气、面部表情,判断消费者的心情的话,则有助于我们避免不必要的矛盾和找茬。比如,你发现顾客一个人等朋友,等了半个小时朋友还未来,脸上逐渐出现了不耐烦的表情,那么这时你就不宜频繁去请求顾客点餐了,而应该在必要时候为顾客端上一杯柠檬水,让顾客消火,平复一下心情,只要你这样做了,顾客一定会对门店的服务和态度另眼相看。

3.不刻意服务,保持舒适的距离

其实,火锅店虽然是一个开放的消费空间,但是人们依旧希望能得到一个相对隔绝的消费环境,也就是说彼此可以在用餐范围尽情畅聊,喝啤酒也好,烫毛肚也好,都与他人无关,而如果你总是过度关注消费者的一言一行,看到顾客倒水,便马不停蹄地飞奔上去为顾客服务,看到顾客煮菜也上前热情服务,帮顾客涮菜,这样的行为不仅不会让顾客感觉到体贴,反而会让人感觉受到叨扰,不利于好印象的形成。因而,在面对火锅市场的消费升级时,我们建议各位一定要杜绝刻意的服务,要与消费者之间保持舒适的距离,让顾客可以有一个独立不被打扰的消费过程。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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