火锅加盟店如何利用优惠券拴住顾客的心?

来源:朝天门火锅 时间:2021-12-23 浏览:681

发放优惠券,在多数消费者看来是一件俗套的事情,但是对于餐饮人来说,这却是一种见效快、效果好、操作简单的火锅加盟店营销宣传方式。它能将部分利润让给消费者,并且如果发放方式正确的话,还能起到维护顾客,鼓励顾客超额消费的目的。

火锅加盟店如何利用优惠券拴住顾客的心?

只是,优惠券的正确打开方式究竟是什么?我们一起来看看火锅加盟店如何利用优惠券抓住顾客的心吧!

优惠金额的设定

如果要说设置优惠券有什么技巧的话,我想那就是得结合火锅店利润成本进行分析,确定优惠券的金额,既要保障优惠券在发放到更多人手里的同时,还要保障门店不至于亏损,并且要尽可能地盈利。

一般来说,我们在实际分发红包的时候,金额往往不会超过100元,而且多是发放大量的小额优惠券,比如5—10元的通用券,但凡注册成为本店的新会员,或者三个月内有门店消费记录的朋友,都可以领取一张5—10元的优惠券,但是要想加强活动力度,我们还得发放少量的中大额优惠券,比如20、30、50、66、88、100元等等,具体数字应以整数为主,并且应多是一些带6和8的吉利数字。

使用门槛的设定

门店优惠券为何要设定使用门槛?这还得从门店利润说起。虽然火锅菜品的利润不低,但是如果我们不设置使用门槛,一张50元的优惠券可以随便使用,那如果两人同行消费了一桌,利润本就才50元,这张优惠券一经使用,门店的利润直接降为零,这笔生意自然不划算。

而要想要门店有利可图,又要让顾客觉得实惠,我们就必须得设置使用门槛。这个门槛如何确定?我们还得结合门店的利润成本来计算,一般来说如果是面额5—10元的优惠券,对消费的影响较低,则可以无门槛使用,而如果是20、30元的优惠券,则需要满150元或者200元才可使用,而如果是50元的优惠券,那么则需要消费满500元才可使用。

使用范围的设定

门店的优惠券除了可以设置金额和使用门槛外,还可以限定使用的范围,即我们可以分发品类券。针对不同的产品类别以及利润成本,设定不同的分类优惠,比如可以设定菜品券、锅底券、酒水券、小吃券等等,每一张券都只能在限定的范围内使用,不能跨品类享受优惠。

比如你抽到一张锅底免费券,那么本次你的锅底费将全免,而如果你抽到的是单独的菜品券,像毛肚券、虾滑券、贡菜券、鸭血券、红糖糍粑券、椒香酥肉券等等,那你只需要出示相应的券码,即可领取产品,获得免费品尝招牌产品的机会,当然如果你抽到的是酒水8.8折优惠券,或者招牌专区菜品8.8折优惠券,那么在结算的时候,只有在该范围内产生的消费才能享受折扣,其余消费不纳入优惠计算中,这样一来既达到了火锅店的宣传技巧作用,同时门店的利润就不会被严重挤压。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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