四川人吃火锅对毛肚有多情有独钟?

来源:朝天门火锅 时间:2021-12-23 浏览:826

火锅食材成百上千,哪一种才是四川人的心头好?毛肚,是四川人心目中的宝藏食材,用百吃不厌来形容都毫不夸张。四川人对毛肚爱得有多情有独钟呢?就说光是四川主城区的火锅店每天就需消耗30吨特色毛肚,这个数据确实让人叹为观止。

四川人吃火锅对毛肚有多情有独钟?

接下来,我们就一起来挖掘一下,四川人对毛肚的偏爱都体现在哪些方面吧!

毛肚,是千年不变的开胃菜

要探索四川人与毛肚的渊源,还得从火锅创立之初说起。四川火锅,原本被称为毛肚火锅,因为在火锅吃法被挖掘之初,毛肚是人们烫火锅的主要食材,并且爽脆的口感与麻辣的鲜香搭配,带来了层次鲜明、丰富的口感,味道绝佳,所以千百年来,人们一直延续着吃火锅先烫毛肚的传统,如此一来,毛肚也就成了千年不变的开胃菜。

毛肚,多种分类齐齐开涮

四川人有多喜欢吃毛肚呢?你看看菜单上五花八门的毛肚品类就知道了。一般来说,同样的食材,在涮菜单上只会有一种或者两种不同的品类,但毛肚却打破了这个惯例。我们细数一下一家普通的火锅店菜单上的毛肚分类,竟然多达5种,有屠场鲜毛肚、限量血毛肚、门店特色毛肚、绿色毛肚,还有水煮千层肚。不管是质地、形态,还是口感均有所不同,可以说毛肚这类食材已经在火锅里完全绽放出它的魅力来。并且这么多分类,并没有让四川人迷了眼,他们坚持“只有小孩才做选择,大人统统都要”的原则,无论是鲜毛肚还是千层肚,都得放入锅中齐齐开涮,统统吃个遍。

毛肚,唯一需要点双份的食材

四川人在点毛肚的时候非常豪横,光是屠场鲜毛肚都得一次性点两份,因为一份完全不够吃啊。一般来说,一份四川毛肚份量还是比较充足的,大概能有个十片左右,但是哪怕是三人用餐,一人也只能涮三片,如何解得了馋呢?想让自己的胃得到满足,自然得再点上一份,痛痛快快地享受毛肚带来的爽脆口感。而纵观所有的火锅食材,能让四川人一次性点2—3份的可能也只有毛肚了,这种强烈的偏爱还不够明显吗?

通过上述文字的叙述,你感受到了四川人民对毛肚的那份真诚而又热烈的喜爱了吗?如果你也是火锅控,欢迎到四川来感受“无毛肚,不火锅”的江湖豪迈!

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