什么样的火锅才称得上是高品质火锅?

来源:朝天门火锅 时间:2022-04-06 浏览:594

“美味”是火锅行业的核心话题词,自始至终从未更改,只是,随着时代步伐的加快,行业日新月异,人们在美味的基础上,又对火锅提出了新要求,希望火锅能朝着品质化的方向发展。那么,如何才能做到品质化,交出让顾客满意的产品和服务呢?我们一起来看看高品质火锅必须的几个特质吧!

什么样的火锅才称得上是高品质火锅?

1.牛油味浓醇香,品质佳

火锅品质的好坏,由一口热汤决定,汤底要满足多个要求,比如在色泽上要红润透亮,在香味上要层层递进,在口味上要浓郁回香,而想要做到这几点,就少不了品质牛油的支撑。一锅好的火锅汤底,必然得由味浓醇香、品质佳的牛油为原料,才能打造出四川火锅的原味原香。

2.菜品新鲜好吃,颜值高

菜品,是品质火锅的第二评判标准。而符合品质化条件的菜品又应该满足哪些条件呢?我们认为一是食材本身的质量,二是食材拼切组合而成的外型,只有食材新鲜,当日采购,且在造型上花费了心思,进行了多步工艺的切割、雕琢,才能让顾客吃出价值感来。

3.服务贴心细致,人性化

服务,是品质火锅的第三评判标准,从服务中,顾客能感受到温暖,消除用餐过程中的不适感,并且还能起到氛围感染的作用,消融人们的负面情绪。比如为每一个过生日的朋友,或者会员纪念日当天到店用餐的朋友,我们都可以安排小丑上前表演一个简单的魔术,并送上一份小小的礼物或者手写贺卡,让人感受到人情温暖,体验情绪的波动,这样人性化的服务,带来的体验感是非常棒的。

4.福利好礼不断,真宠粉

要想打造高品质火锅火锅加盟店,除了要从产品、口味、服务上着手外,还得通过一些“手段”,来改变消费者主观上的感受。比如我们经常性地给顾客发放福利和好礼,时不时推出甜品免费、每桌赠送一份小吃,或者抽奖活动,让顾客从中真真切切地感受到实惠,感受被店家宠爱的感觉,如此一来,哪怕今天的服务、口味不佳,客观上来说顾客只能打九分,但是因为你给予了福利,剩下那一分,顾客依旧会给你填补上。

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