火锅店老板学会这3招,轻松掌握获客密码

来源:朝天门火锅 时间:2022-04-14 浏览:969

在连锁餐饮方兴未艾的今天,火锅店的管理和经营愈发模式化,这无疑降低了人们开店的难度,但也进一步加剧了竞争。当大家都中规中矩地经营,按照标准化的模式去服务,这时想要顾客选择你,就只能另辟蹊径。

今天,我们就来分享三个获客小诀窍,帮你轻松掌握经营密码,让客流源源不断!

其一:既做实力派,又做偶像派

餐饮,本质上是对食材和口味的研究,通过烹饪技术的加持,使食物保持可口的味道。但是,近年来这种基础研究已经不再适用,餐饮不单求食物好吃,还强调美观。也就是说,作为火锅商家的我们,除了要做名副其实的“实力派”,用过硬的味道征服顾客外,还得争做“偶像派”,用超然的造餐水平,为产品赋予观赏价值,从而把控住顾客的心。

火锅店老板学会这3招,轻松掌握获客密码

其二:新鲜食材展示,增强信任度

追求品质餐饮,逐渐成为主流用餐意识,人们非常关注美味背后的食材质量能否达标,对自身健康是否有益,因此,在这样的环境之下,我们就要转变过去的经营模式,将后厨搬到前厅,打造干净透亮的明档厨房,进行新鲜食材的展示,彰显食物的本真价值,从而获得顾客的信任和支持,同时也进一步打造消费口碑。

其三:尝试一元购,吸引顾客进店消费

一元购是一种简单粗暴的营销方式,通过打折、促销来刺激消费者的消费需求,从而带动门店消费、提升销售额的一种方式。这种方式的吸引力很大,原因就在于一元与几十元的菜品价格形成了鲜明的对比,顾客在猎奇和贪便宜的心理之下,自然就会主动选择你。而在打造一元购活动的时候,我们必须筛选一些有特色、单点率较高的餐品,比如毛肚、鸭肠、黄喉、现炸酥肉等等,借助这些吸引力大、性价比高的产品,调动顾客的消费情绪,从而提升吸引力和促销效果。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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