火锅是否好吃,食材优劣很关键,盘点火锅菜品红黑榜!

来源:朝天门火锅 时间:2024-01-16 浏览:840

现在的餐饮行业,可以说没有人不爱吃火锅,而要说要吃火锅,小朝哥给大家分享一下,四川火锅的秘诀,如果不能吃辣,建议不要点九宫格红油锅,可以点鸳鸯锅,一边是红油,一边可以选番茄、菌汤或者骨头汤,混合吃,口味很友善。

火锅是否好吃,食材优劣很关键,盘点火锅菜品红黑榜!

关于火锅店的菜品,当然也有红黑榜。

一、红榜

1、嫩滑牛肉

嫩滑是这道菜的精髓,用鸡蛋加海椒面,将每块牛肉都拌匀,放在火锅汤底里煮熟,又滑又嫩,牛肉的肉香加火锅香气让人无法拒绝。

2、新鲜鹅肠

鹅肠是吃火锅必点,鹅肠作为内脏并没有什么异味,而且口感脆爽,韧劲十足,鹅肠的脂肪含量也比较低,爱吃又不想长胖人士必点。

3、玫瑰肉丸

一道比较特别的菜品,用红色玫瑰花瓣托底,放上圆圆的肉丸子,肉丸非常有嚼劲,一口下去,满口肉香混合火锅香味,视觉和味觉的双重享受,一般川渝火锅店才能吃到这道菜品。

二、黑榜

1、肥牛

小朝哥说的肥肉,不是雪花肥牛,而是那种靠机器加工出来的肥肉卷,它们并不是真正的牛肉,而是由边角料加工出来的,口感和营养价值都不让人满意。

2、鸭肠

能点鹅肠就尽量别点鸭肠,鸭肠的口感不如鹅肠那么有韧劲,比较软,处理不干净的会有一股鸭骚味,还是鹅肠更有嚼头,但鹅肠的价格略比鸭肠高。

3、牛肉丸

很多非常便宜的牛肉丸,并非真正的牛肉丸,而是机器加工,也不是纯牛肉,这种加工丸外面是一层很厚的淀粉壳,口感很差,牛肉很少甚至是假牛肉,非常不推荐。

火锅食材的优劣,影响了火锅是否好吃,希望大家都能吃到正宗的四川火锅。

推荐阅读:

驻马店开火锅加盟店如何差异化发展?

想开火锅店但什么都不懂,该怎么办?

开火锅店真的赚钱吗?火锅的优势有哪些?

朝天门火锅官方客服电话

4006-313-323

服务热线/Hotline

加盟热线:4006-313-323

座机:023-6372 0999

手机:136-776-11333

公司地址/Address

重庆市渝中区长江一路62号地产大厦16层

投资有风险,加盟需谨慎

微信扫一扫/Wechat