长乐开火锅加盟店,如何摆脱老旧的经营模式?

来源:朝天门火锅 时间:2021-11-25 浏览:502

长乐,隶属于福建省,是福建省福州市辖区,名取自《诗经》“长安久乐之义”。据悉,长乐拥有空海陆三轴交通,是屈指可数的空海“两港”城区,经济腾飞,城市未来的发展空间尤其引人注目。这不,近日一位李先生便想拿出自己的积蓄,在长乐开一家火锅加盟店。

长乐开火锅加盟店,如何摆脱老旧的经营模式?

但是,开店容易开好店难,如何才能摆脱老旧的经营模式,开出有活力的门店来呢?接下来,我们就来系统化地分析几点内容,感兴趣的朋友记得收藏!

1.意见反馈可获取优惠券

传统火锅经营中,老板有重视顾客的意见吗?可能有30%的门店老板,在顾客消费后会礼貌地询问一句“味道如何?”、“今天消费还满意吗?”,但这仅仅是一种寒暄,而不是真的想得到反馈。

但是对于门店来说,一旦没有真实反馈就很难进步,所以,我们必须得将顾客的意见收集起来,从而形成一个强大的推力,推动门店向前进步。比如我们可以采取扫描桌上二维码参与问卷调研的方式,了解顾客的真实评价,待顾客完成调研之后,便可抽取一张5—20元的优惠券,动动手指就能输出意见并得到优惠,这样的活动相信没有谁不愿参加!

2.开辟新餐品

火锅,原有的产品格局比较单一,一般都是鲜货为主,一些餐前小吃为辅。一般来说我们吃火锅时,打开菜单,可以熟练地点上自己爱吃的菜品,但是一顿操作猛如虎后,心中难免觉得空落落的,难道除了这些常点的菜品,就不能有其他的选择了吗?

其实,火锅是一个包容的集合体,除了常见的菜品外,我们还可以开辟新的餐品,比如高颜值甜点,比如儿时小吃,比如自制酒水,再比如一些冷吃、烧菜、卤味系列等等,都可以成为火锅中的一员,一旦你的菜品思路拓宽了,产品也就越来越丰富,能涵盖的人群自然也就越广,也就再也不用按照老旧的模式去经营了。

3.开辟新销售渠道

为什么很多人对传统的火锅经营模式嗤之以鼻?那是因为它的销售渠道十分有限,一般来说,都是通过一些散客,或者在某些APP上进行团购,就单靠这两条销售路线,自然不能博得更多人的关注,无法实现消费量的积累。

想要消费群体激增,还得开辟新的销售渠道。比如利用官方宣传平台(微博、微信、抖音),发布线下门店优惠套餐,顾客可以按照指定步骤,购买套餐或者优惠券,用于线下门店的消费,这样一来,就形成了多渠道销售的壮观局面,门店客流将轻松翻倍!

想知道如何摆脱老旧的经营模式开火锅加盟店?上文朝天门火锅已经总结经验,进行了内容分享,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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