拆解火锅店一元引流逻辑,四川火锅创业者要重视!

来源:朝天门火锅 时间:2024-01-16 浏览:627

火锅店可以引流的玩法太多了,无论是菜品方面,或是甜点饮品方面,都可以选择一款作为引流产品,而“一元钱”引流活动就非常适合火锅店,原因是火锅菜品单价低,玩得起。

拆解火锅店一元引流逻辑,四川火锅创业者要重视!

今天,小朝哥就来和各位老板聊一聊,“一元钱”引流背后的底层逻辑是什么。

举个实际例子,火锅店任意一道甜品,比如冰豆花、柠檬茶等等,这些甜品,在供应链端口的成本大约在2元-3元左右。

但是,火锅店可以推出这道甜品为“一元钱”甜品,看似是亏本在定价,实则它的作用是引流爆品,差价可以从其他菜品的利润里,轻轻松松补起来。

然而,它带来的引流营销效果绝对是值得的,而且这种方式的短期传播度也是非常高的,特别适合用来做短线引流,比如开业活动,节假日活动等。

当然,这只是个距离,其实除了甜品外,还可以用很多其他产品来做“一元钱”引流比如素菜,小吃,如果想要效果更好,还可以用高价格的菜品,比如牛肉毛肚等等。

当然,差价都可以从其他高利润产品中赚回来,火锅店是不会亏本且有利润赚的,而且“一元钱”的推广效果会让火锅店生意更好。

很多火锅店老板也会发出疑问,顾客会不会大量点“一元钱”产品,实际是不会的,比如一碗冰豆花再好吃,顾客也不会一个人吃三碗,所以,“一元钱”产品对整体的客单价是不会有大影响的。

最后,这种活动仅仅适合短期引流,创业者不能把这种方式视为长期引流方式,否则可能适得其反,毕竟,火锅作为大餐饮品类,以品质和口味俘获消费者芳心,才是最重要的。

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